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Catégorie : Nos activités

Recettes italiennes

Recettes italiennes

CASATIELLO

Casatiello napoletano una ricetta di lievitato salato facilissima e saporita, perfetta per Pasqua come centrotavola o anche da portare in gita per pasquetta. Anni fa lo avevo fatto ma dovevo assolutamente cambiare la foto, era davvero bruttissima. E voi avete mai provato a prepararlo? Non vi nascondo che non ricordavo quanto profumo ci fosse in casa, quando l’ho sfornato mi sono chiesta perché avevo aspettato tutto questo tempo per riprovarlo. Ora non aspettiamo oltre, ho già chiacchierato troppo tanto per cambiare, andiamo a comprare tutti gli ingredienti e prepariamolo subito. Allora? Non siete ancora usciti ? Forza forza… Pasqua si avvicina!
E ora…

                                                             Preparazione :  3 ore lievitazione + 30 minuti
  Cottura  : 60 minuti
     Porzioni: 8 persone
Ingredienti
 per l’impasto :
250 g Farina 00
250 g Farina Manitoba
50 g Pecorino
8 g Lievito Di Birra Fresco
100 g Strutto O Burro
300 ml Acqua
1 cucchiaino Sale
la punta di un cucchiaino Zucchero

per il ripieno : 100 g Salame Piccante – 100 g Provolone Piccante – Pecorino
per decorare : 4 Uova

Preparazione

√  Mischiate le due farine in una ciotola insieme al pecorino grattugiato.
√  Sciogliete il lievito di birra nell’acqua leggermente tiepida e aggiungete lo zucchero.
√  Mettete nell’impastatrice le farine mischiate con il formaggio, lo strutto e l’acqua con il lievito e iniziate ad impastare con il   gancio per 10 minuti. Unite per ultimo anche il sale.
√  Fate lievitare per due ore circa coperto da un canovaccio pulito.
√  Trascorso il tempo di lievitazione staccate una piccola parte di impasto e tenetela da parte.
√  Allargate tutto il resto dell’impasto su un piano da lavoro infarinato

√  Mettete sopra alla pasta lievitata il salame piccante e il provolone tagliati a dadini e spolverizzate con un po’ di pecorino.
√  Chiudete il rotolo di pasta e mettetelo in uno stampo da ciambellone ben imburrato.
√   Mettete le 4 uova ben lavate sopra al casatiello e fermatele con la restante pasta che avete tenuto da parte.

√  Fate lievitare il casatiello per un’ora circa.
√  Scaldate il forno a 200° e cuocete il casatiello per 1 ora circa fino a che vedrete che sarà totalmente cotto.
√  Sfornate il casatiello e fatelo raffreddare prima di sformarlo dallo stampo e servirlo.

VARIANTI E CONSIGLI
√  L’acqua dove scioglierete il lievito dovrà essere poco più che tiepida altrimenti il lievito non agirà bene.
√  Potete utilizzare anche tutta farina manitoba e non mista
√  Potete sostituire il lievito di birra fresco con quello secco, ne basteranno 2 o 3 grammi.
√  Potete sostituire il salame piccante con altro tipo di salame.
√  Potete mettere parmigiano grattugiato nel ripieno invece che il pecorino.
√  Potete mettere lo strutto o il burro o addirittura anche l’olio se preferite, cercate la sostituzione perfetti

Conservazione
Il casatiello si conserva morbido avvolto in pellicola trasparente per 3 o 4 giorni. Potete congelarlo.

Voyage en Toscane

Voyage en Toscane

Buongiorno a tutti.

Nous effectuons une enquête sur le nombre d’adhérents qui seraient intéressés par le voyage en Toscane : 

Nous sommes en négociation avec deux voyagistes qui nous proposent un circuit de 7 ou 8 jours en Toscane, dont les dates sont actuellement comprises entre le 10 et le 20 septembre 2018.
A ce jour, les prix peuvent varier de 1380 € et 1600 € suivant le voyagiste et le nombre d’adhérents inscrits.

Nous voulons bien nous engager pour un minimum de 20 personnes car en dessous de ce nombre le voyage serait compromis d’où l’importance de cette enquête. Si nous dépassons les 25 inscriptions, le voyage sera moins cher (de 150€ à 200 € environ par personne).
L’hôtel est de catégorie 4* ou 3* valant bien pour certains les 4*.

Pour moins de 20 personnes il y aurait nécessairement un surcoût, ce qui serait désagréable pour les inscrits au voyage.

Les voyagistes nous soumettent pratiquement le même circuit. Vous trouverez en pièce jointe le résumé de ce que Richou Voyages et Loire Océan Voyages proposent.

Le départ se ferait en bus des Sables d’Olonne jusqu’à Nantes, pour un vol de Nantes vers Pise ou Florence (suivant le voyagiste) et de même pour le retour.

Le paiement pourra se faire en trois fois.

Nous attendons que vous nous confirmiez votre « préinscription » par retour de ce mail à Michel Naud au secrétariat ou par téléphone à Jean -Jacques Zanella au 06 78 94 83 77 ou Pierre au 06 72 80 28 91 au plus tard à la fin de cette semaine, pour négocier au plus juste le prix par personne.

Merci à tous. Cordialement.

La Commission Voyages.

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Changements activités

Changements activités

Bonjour à toutes et à tous,

Attention changements : voici quelques informations concernant les dates à retenir :

– La soirée au restaurant L’Acacia prévue ce samedi 17 février est reportée à une date ultérieure.

– Devant le faible nombre de participants au voyage prévu à Rome, celui-ci est également reporté sans doute à l’année prochaine.

Le dimanche 25 mars, à l’occasion du carnaval, le repas aura lieu à la salle des Riaux, dans la Galerie (grande salle) au Château d’Olonne et non pas à la ferme des Abattis comme initialement prévu.

– Pour la visite picturale Gaston Chaissac de ce vendredi 16 février à Sainte-Florence, il reste encore 2 ou 3 places disponibles, n’hésitez pas à vous inscrire auprès de Annie Robin 06.78.25.22.80 (voir l a pièce jointe).

Cordialement

Le secrétariat

Atelier de cuisine Février 2018

Atelier de cuisine Février 2018

Buongiorno à tutti
Comme prévu sur la feuille des dates à retenir, nous avons le plaisir de vous adresser ci-dessous le menu que l’on confectionnera lors de notre traditionnel atelier cuisine de : jeudi prochain 15 février 2018.

AU MENU
Apéritif avec ou sans alcool
Charcuterie et sa salade de fenouil au citron
Ragoût de boeuf aux petits pois
Polenta crèmeuse
Un ou deux fromages de la Bottega « NONNA LUCIA »
Pudding aux prunes séchées
Caffè
Vino e acqua

Cet atelier cuisine italienne est réservé aux adhérents.
Attention nous ne pourrons accepter que les 35 premières personnes inscrites.

Aux fins d’organisation, nous rappelons que les inscriptions sont obligatoires, tant pour votre participation à l’atelier le matin, que pour celle  au repas dégustation.
Merci de nous adresser votre inscription au plus tard jeudi prochain 8 février avant 18 h, en retour par mail,  ou par téléphone  à  Pierre : 06 72 80 28 91 .
Rendez-vous dans la Galerie des Riaux, 44 rue des Grands Riaux au Château d’Olonne.
Comme pour chaque atelier cuisine,  merci d’apporter, vos couverts, assiette, verre,  et tasse pour le café. Le paiement du repas est payable par chèque à l’ordre de l’AOAI.
DEUX CHOIX :
1/ Rendez-vous à 9h45 pour les personnes qui aident le matin à la confection du repas et à l’organisation, la participation est de 10 € .
2/ Rendez-vous à 12 h pour la dégustation du repas.  Pour ce dernier, la participation est de 13 €.

Bonne soirée
La commission cuisine

 

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Bibliothèque italienne

Bibliothèque italienne

Bibliothèque de l’AOAI

La bibliothèque de l’association tenue par Mireille un certain temps n’a pas pu fonctionner réellement faute de local. Notre association la remercie pour le travail qu’elle a accompli pour faire vivre les livres dont dispose l’A.O.A.I, la plupart de ces ouvrages ont été offerts par des adhérents.
Cette activité a repris du service en octobre 2017 grâce à la municipalité d’Olonne sur Mer qui nous a octroyé des créneaux horaires dans la salle des Chirons à Olonne sur Mer.
Voici une liste exhaustive des lectures qui vous sont proposées :
–  Romans 
 –  Parcours de vie 
 –  Nature 
 –  Tourisme 
 –  Santé (un livre sur les maux de tête) 
 –  Divers (les prénoms des enfants) 
 –  Quelques revues (Focus, radici, Oggi, cuisine).
La majeure partie des ouvrages sont en langue italienne, quelques-uns sont en français et il y en a même un en anglais.
Je donne donc rendez-vous aux amoureux de l’italien et de la lecture une fois par mois salle des Chirons de 14 h à 15 H 30 aux dates suivantes :

 

 – Mercredi 31 janvier – Mercredi 21 février – Mercredi 28 mars – Mercredi 18 avril

Les animatrices bibliothécaires :
Francesca MAINE : 06.24.47.76.35
Marie-Louise BAROT : 02.51.32.35.13

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Visite espace Gaston CHAISSAC à Sainte Florence

Visite espace Gaston CHAISSAC à Sainte Florence

 

La Commission « Loisirs et Culture »

composée de Marie-Rose ROY et Annie ROBIN vous propose

LA VISITE DE L’ESPACE GASTON CHAISSAC A SAINTE-FLORENCE

                                                       VENDREDI 16 FEVRIER 2018 APRES-MIDI

 

Venez découvrir l’ancienne école publique restaurée extérieurement à l’identique de ce qu’elle était lorsque Gaston Chaissac y vivait.
Au cours de cet après-midi nous vivrons une visite insolite dans l’univers coloré et poétique de Gaston Chaissac, en pénétrant dans la boîte à sucre bleue géante.

Après cette visite d’environ 1 heure nous aurons l’opportunité , pour ceux qui le souhaiteront, de participer à un atelier de peinture sur objet dans l’esprit de Gaston Chaissac

  • Pour cela il vous faudra emporter votre propre objet de récupération ni trop gros, ni trop petit (ex : une bouteille, un morceau de bois …) ; éviter les objets noirs, en plastique ou anti-adhésif sur lesquels la peinture n’adhère pas
  • Le matériel de peinture, blouse etc.. est fourni par le musée
  • Bien-sur vous emporterez votre propre œuvre à la fin de la journée.
    Prévoir un emballage adéquat pour transporter votre œuvre car les peintures ne seront pas sèches TARIF : 6 euros 50 par personne pour un groupe à partir de 10 (visite et atelier)
  • COVOITURAGE souhaité : lieu de rendez-vous au parking d’Inter-Marché « la Boussole » Bd. Du Vendée Globe au Château d’Olonne, près de la station service à 13 h 30
    IMPORTANT : pour celles et ceux qui le souhaitent nous vous proposons de déjeuner au restaurant

« le moulin de la rivière »

entrée-plat-dessert : 14,20 euros – choix du menu et règlement sur place
Covoiturage également souhaité pour ce groupe et départ prévu à 11 h 30

INSCRIPTION auprès de Marie-rose ROY : roy.marie-rose@wanadoo.fr ou tél. 02 51 23 64 77