In questi tempi di pandemia inventiamo recette italiane
| La vita è troppo breve per bere del vino cattivo. (Lessing) |
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Pizzette rapide. Ingredienti : Alcune feste di pancarrè ; polpa di pomodoro ; 1 pizzico di sale ; 1 fettina di mozzarella ; 1 spruzzata di origano ; 1 punta olio d’olovia extra- vergine. Preperazione : Toliere la crosta alle fette di puncarré e tagliare ogni fetta in quattro parti. Disporre tutti i quadratini in una teglia da forno leggermente unta, dopo averli spalmati con : un cucchiaino di polpa pronta di pomodoro, un pizzico di sale, una fettina di mozzarella, una spruzzata di origano, una punta di olio extra-vergine di oliva. Farcuocere in forno caldo per una decina di minuti. |
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Polenta (Farina gialla di mais) Sacchetto di 500g polenta vera istantanea pronta in pochi de secondi. Ingrendienti, dosi e istruzioni di cottura. Per 4 persone : 1 litro di acqua, 1cucchiaio raso di sale, mezza confesione di farina. 1. Salare e portare ad ebollizione l’acqua. 2. Togliere l’aqua dal fuoco. 3. Versare lentamente la farina rimescolado accuratamente per evitarer la formazione di grumi. 4. Rimettere sul fuoca e riportare ad ebollizione per qualche istante mescolando in continuazione. 5. Servire 6. Per ottenere più e meno consistente variare la quantita di farina o di acqua. Ideale anche per impanare. La farina di questa confezioneè ideale anche per l’impanatura di feletti di pesce e fettine di carne preventivamente immerse nel latte o uovo sbattuto. Il resto della polenta calda può essere posata su in lastra di 3 o 4 centimetri di spessore per tagliarla e passarla in padella (Le reste de polenta chaude peut être mise en plaque (couche) de 3ou 4 centimètres d’épaisseur pour les couper en suite et passer les morceaux à la poêle). |
